Restaurante O Robalo (Sabugal)

Partilhar

No Restaurante O Robalo no Sabugal, os grelhados na brasa são reis e o seu trono uma imponente lareira onde repousam numa enorme grelha de ferro. Aqui, à vista de todos, são confeccionados e apurados no tempo certo, nem mais nem menos, para que suculentos e saborosos enriqueçam as mesas do espaço que outrora foi um celeiro.

Os grelhados na brasa são reis e o seu trono uma imponente lareira onde repousam numa enorme grelha de ferro.

Se as carnes grelhadas são a especialidade, sendo o cabrito o prato mais emblemático, não havia muito mais para decidir. À mesa chegaram três travessas com cabrito, barriga e entrecosto de porco cortados em pequenos pedaços. Aliado à qualidades das carnes, a brasa de azinho onde são confeccionadas também ajuda a apurar o paladar. O que parece tão simples nem sempre é bem conseguido, mas a cozinha genuína do Robalo enche-nos a alma.
Para terminar, as tradicionais papas de milho são sempre uma boa opção para quem prefere doces. Eu optei no entanto por um delicioso queijo de ovelha.

As saborosas e suculentas carnes vinham acompanhadas por salada e batata frita.

Na decoração rústica e simples sobressai o elevado pé-direito com tecto de madeira e vigas de onde caem dois voluptuosos candeeiros de ferro.

(inscreve-te já na newsletter para receberes os próximos percursos por email)

Partilhar